Brot & Gebäck

Natürlich frisch gebacken

In der Bäckerei Bruckmühle wird ausschließlich nach traditionellen Rezepten mit naturbelassen und selbst gemachten Backmischungen gebacken.

Filialen

Täglich frisch im Regal

Die seit 1798 bestehende Bäckerei aus Viechtwang ist bis über die Grenzen des idyllischen Almtals für ihre naturbelassenen Backmischungen bekannt.

Konditorei & Süßes

Torten aus dem Almtal

Wir zaubern köstliche Torten für Feiern und Süßes mit der gleichen Leidenschaft und Sorgfalt wie unsere naturbelassenen Brote und Gebäcksorten.

Erstmals erwähnt im Jahr 1449 als „Janns ander Prukmül“

Die seit 1798 bestehende Bäckerei aus Viechtwang ist bis über die Grenzen des idyllischen Almtals für ihre naturbelassenen Erzeugnisse bekannt. Neben der Verarbeitung der Grundzutaten in der eigenen Mühle kreiert das junge Team neue und lang vergessene Rezepturen, um Ihnen ein 100%ig österreichisches und naturbelassenes Geschmackserlebnis zu schenken.

Erstmals erwähnt im Jahr 1449 „Janns ander Prukmül“ (Aus dem Linzer Landesarchiv). Das Jahr 1798 wurde in einem Holzbalken endeckt.

1932 erwarben die Großeltern Marie und Franz Humer die Bruckmühle. Der Vater Leopolad Hummer übernahm 1958 und nutzte erstmals das Mariatheresienrecht. 1992 Übernahm der Sohn und jetzige Besitzer Leopold Hummer die Bruckmühle.

Als Bäckermeister und Müllermeister hält er mit Stolz an der traditionellen Bäckereikunst fest. Seit der Übernahme hat Leopold die Bäckerei ständig weiterentwickelt und blieb den traditionellen Werten seiner Großeltern treu.

Heute gibt es im Almtal vier Filialen der Bäckerei Bruckmühle die täglich mit frischen Brot und Süßem von Viechtwang aus beliefert werden. Es gibt ausschließlich frische Backwaren.

Auch dem Teig, der zu 100% aus Zutaten aus österreichischer Bio-Landwirtschaft zubereitet wird, vergönnen wir mindestens 24 Stunden Zeit zum Rasten.

Mit Laib & Seele. 100 % österreichische Zutaten mit traditionellen Werten.

Die wichtigste Zutat ist die Leidenschaft die wir täglich in unsere Backwaren stecken. Natürlichkeit und Nachhaltigkeit spielt dabei eine große Rolle. Unsere Backmischungen werden garantiert aus österreichischem Anbau und in unserer eigenen Mühle zubereitet.

Öffnungszeiten

Viechtwang

Mo-Fr 06:00 – 12:30 | 17:00 – 18:00
Sa: 06:00 – 12:00

Adresse

Bruckmühle 18
4644 Scharnstein
+43 7615 2274

Öffnungszeiten

Grünau

Mo-Fr 07:00 – 12:00 | 15:00 – 18:00
Sa 07:00 – 12:00

Adresse

Im Dorf 16
4645 Grünau
+43 7616 8375

Öffnungszeiten

Scharnstein

Mo – Sa: 06:00 – 12:00
Fr: 15:00 – 18:00

Adresse

Hauptstrasse 30
4644 Scharnstein
+43 7615 20258

Öffnungszeiten

Pettenbach

Mo-Sa 06:00 – 12:00

Adresse

Gerbergasse 2
4643 Pettenbach
+43 7586 20535